Une enquête anthropologique en temps réel sur les transformations des comportements alimentaires en France (mars-mai 2020)
Une expérience de coproduction d’une recherche qualitative entre entreprise et université.
Dominique Desjeux, anthropologue, professeur émérite à la Sorbonne SHS, université de Paris
Charlotte Sarrat, Danone Nutricia Research
Paris, juin 2020
2020 10 16 CONFINEMENT TEXTE INTEGRAL D. DESJEUX, C. SARRAT
Les vidéos auto-ethnographiques :
VIDEO : Le logement et les courses, le nouveau hub digital domestique
VIDEO : Avant le confinement, une France en ébullition (novembre 2019-mars 2020)
VIDEO : L’entrée dans la mise en marge (mars 2020)
VIDEO : Le stockage des aliments (réfrigérateur, congélateur, étagères, jardin potager) ou la transformation de la gestion logistique de l’approvisionnement
VIDEO : Les pratiques culinaires ou le retour de l’énergie humaine dans la cuisine associée à l’omniprésence de l’anergie électrique